วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ สำหรับใช้ผสมเครื่องดื่ม

สูตรแยมหรือซอสสตรอเบอร์รี่สำหรับเครื่องดื่ม หรือ Strawberry Sauce Recipe มีลักษณะคล้ายแยมทั่วไป ถ้าเรามีสตรอเบอร์รี่สดเหลือไว้แต่กินไม่ทัน สามารถทำเป็นซอสแยมเก็บไว้เป็นท้อปปิ้งหรือผสมในเครื่องดื่มได้ ทำให้ขนมหรือเครื่องดื่มดูแแฟนซีมากขึ้น
หรือแม่แต่ทาขนมปัง ทำให้เมนูอาหารที่ใช้ตกแต่งดูน่าสนใจ หรือแม้แต่ใช้ตกแต่งบนไอศครีมก็ได้

ซอสแยมสตรอเบอร์รี่ มีความสวยงามมากทีเดียวหากนำไปใช้เป็นท้อปปิ้งบนแพนเค้ก วาฟเฟิล พาย และอื่นๆ สามารถทำได้ง่าย โดยใช้น้ำมะนาวมาตัดความหวาน ทำให้รสสตรอเบอรี่มีความโดดเด่นขึ้น

เราสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่วันก็ทำได้อย่างมืออาชีพ สามารถทำเก็บแช่เย็นไว้ได้

ส่วนผสมที่แสนง่าย :

• สตรอเบอร์รี่ ครึ่งกิโล ล้างให้สอาด แกะกลีบดอกหรือใบออกแล้วหั่นไม่ต้องหนามาก
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และมะนาวลงในหม้อหรือกะทะ ใช้ไฟปานกลาง คนเป็นระยะส่วนผสมให้เข้ากัน สตรอเบอร์รี่จะปลดปล่อยน้ำในตัวมันออกมา

2. ลดไฟลง และเปิดไฟอ่อนไว้ต่อไปอีก 20นาที หรือจนกว่าซอสแยมจะข้นขึ้น คนเป็นครั้งคราว เสร็จแล้วปิดไฟแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ข้อควรจำ ซอสแยมจะมีความเข้มข้นขึ้นอีกขึ้นเมื่อเย็นลง หรือเมื่อนำไปแช่ตู่เย็น

เคล็ดลับ :

อย่าปั่นสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น แม่ว่าอาจจะได้รสที่ดีขึ้นแต่สีของซอสแยมจะไม่สวย ไม่มันวาวเหมือนในภาพ ซอสแยมที่ดีที่สุดได้จากการหั่นผลสตรอเบอร์รี่ด้วยมือ

สำหรับข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการของแยมสตอเบอร์รี่ ( สตรอเบอรี่แคลอรี่ )
ปริมาณ : 1 x ช้อนโต๊ะ หรือ 15 กรัม
คุณค่าอาหารที่ได้รับ
สตรอเบอรี่แคลอรี่ Calories : 40
Fat : 0 g (65 g)
Carbohydrate : 9.8 g (300 g)
Protein : 0 g (50 g)

แปล-เรียบเรียงโดย เต้

อ้างอิง : http://natashaskitchen.com